豇豆读音

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正能量语录网收录“豇豆读音”,希望对您有所启迪,下面随小编一起来看下“豇豆读音”吧。

豇豆字怎么读?豇豆是什么?豇豆虽然日常生活中经常吃,但是很少有人知道豇豆字怎么读,尤其是豇豆的“豇”字,不少人都会读错,为了弄清楚豇豆怎么念,特整理出来豇豆的读音,豇豆的做法等内容,提高大家对豇豆的了解。

豇豆字怎么读?

豇豆的拼音是[jiāngdòu],很多人把豇豆读成“gangdou”这是不对的。

豇豆是什么?

豇豆,俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角、长荚豆、粉豆、豆角。豇豆其色泽嫩绿、肉荚肥厚、味道鲜美、极富营养价值而深受广大消费者的喜爱,既可热炒,又可焯水后凉拌,是一种鲜嫩可口,色、香味俱全,营养丰富的优质蔬菜。李时珍称"此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之品。

豇豆的功效与作用

豇豆叶绿素的含量很高,嫩荚皮色青翠诱人。叶绿素的化学结构和血红素相似,唯一的区别是血红素含铁,叶绿素含镁,因而叶绿素是一种很好的造血食物和活力恢复剂,可增强心脏功能,影响血管系统,具有平衡血糖及清肝的作用,同时还有一定的抑菌作用,可对消炎药物起辅助作用。因此,豇豆具有较高的食用价值。

豇豆,提供了人体易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养成分。

除此之外,豇豆还具有健脾补肾之功效。健脾利湿;

补肾涩精。主脾胃虚弱;

泄泻;

痢疾;

吐逆;

消渴;

肾虚腰痛;

遗精;

白带;

白浊;

小便频数。

凉拌豇豆怎么做?

1、将豇豆摘去蒂、筋后洗净沥干,用刀切成3厘米长的段。

2、胡萝卜、红椒洗净后均切丝备用。

3、汤锅放入清水,烧开后放入豇豆,氽透后捞出沥去水分,趁热放入姜汁、料酒、味精、精盐、花椒油等调味料,再将红椒、胡萝卜丝放入拌匀后晾凉即可。

豇豆在氽烫后立即泡入冰水里,捞起后存入冰箱1——2小时,豇豆的老茎最好在烫过以后再撕除,口感会特别脆脆爽口,这些可都是大厨师秘不外传的诀窍哟!

酸豇豆的做法

1)豇豆清洗干净后掐掉根部,充分晾干。在干净,无油的洗菜盆里放入一小把粗盐(分量内),使劲用手揉搓豇豆,使豇豆变成翠绿色。

2)干净无油的锅中倒入清水,放入花椒,八角,干辣椒煮开后晾凉,然后加入剩余的盐,和高度白酒。

3)把搓好的豇豆用清水冲一下,去掉表面的盐粒,然后放入干净,无油的密封容器中,倒入调好的料水,用干净无油的盘子压在豇豆上,盖上密封的盖子,放置在阴凉避光的地方7天左右即可。

注意事项:

1、豇豆最好用嫩一点的。白酒要选择高度白酒,放白酒的目的是防止长白沫,便宜的白酒,只要是度数高的就行,不用昂贵的哈,太浪费了。

2、一开始腌好的豇豆不会特别酸,可能会有点儿咸,不用担心,可以继续腌,同时放一些辣椒,小萝卜进去一起腌。

3、揉搓豇豆的目的是使豇豆快速脱水,变软,这样更容易腌制。

4、料水一定要晾凉后再倒入白酒,另外要没过豇豆。浸泡在水中的豇豆会浮起来,很容易变质,所以,要用重物压在上面,使豇豆一直浸泡在水中。

干豇豆的做法

1、先把豆角冲洗几遍,然后浸泡10分钟,再冲洗干净

2、烧开一锅水,放入盐,然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿,捞出立刻浸泡凉水

3、之后悬挂在太阳底下晒干即可(太阳好的话,大约2天即可晒干)之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右)

4、吃之前,要将干豇豆提前浸泡。

豇豆炒肉的做法

1、肉切薄片放进碗里,加入一勺盐,半勺十三香,白胡椒粉,老抽一勺,搅拌均匀,腌十分钟。

2、长豆角切为2.5cm左右小段,备用。

3、先爆香姜丝,然后倒进去肉片和葱翻炒

4、肉炒变色后加入豆角,加半勺盐,继续翻炒,如果觉得太干可以加半碗水,炒到水收干

如何种植豇豆?

光照:豇豆较喜光,开花结荚期要求有充分的光照条件,不过也有一定的耐阴能力。但光照过弱时,则会引起落花落荚。

温度:豇豆喜温,耐热,不耐霜冻。植株适宜生长温度20—25℃,15℃以下生长缓慢,0℃时茎叶枯死。一般早熟品种比晚熟品种的耐低温能力强。开花结荚期适温25—28℃。温度高于35℃时,植株开花结荚能力下降,落花落荚增多,产量降低。

水份:豇豆根系发达,吸水力强,因而比较耐旱,在生长初期水份不可过多,到了结荚期需水量增大,如果干旱缺水会引起落花落荚。

土壤:豇豆对土壤要求不十分严格,能忍受稍碱性土壤,但以土层深厚、土质疏松、排水良好的中性壤土或沙壤土栽培为好。

肥料:在种植时可以用有机肥作为底肥,到了开花结荚期可以增施一些磷钾肥,结荚后要追施一些氮肥,以防植株早衰,影响二次结荚。

修剪:豇豆植株长到30—35厘米高时及时搭架,架杆可以用2米左右的竹竿,主蔓爬满架后要及时打顶,主蔓第一花序以下萌生的侧蔓一律打掉,第一花序以上的侧枝留1—2个叶摘心。

繁殖:家庭种植以春季播种为主,种子发芽适宜温度为25—30℃,移栽时不可伤及根系,以直播为佳。每穴播种3—4粒,株距30厘米,行距40厘米左右。

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